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本年中秋节与国庆节“合体”，下周适逢两节，螃蟹将迎来一年一度的热销季。不单螃蟹，鱼类、贝类等海居品的销量也逐渐上升。

提到吃海鲜，好多东说念主齐会念念到沿海城市，似乎只消在海边材干吃到最崭新的海鲜。可令东说念主感到不测的是，他们从网上订购的“海鲜”无意是产悛改疆、甘肃、宁夏等内陆地区。

本年9月，“我国离海最远的所在”——新疆，迎来了“海鲜”大丰充。对此，好多网友特殊猜疑，内陆莫得海，如何养“海鲜”？

谜底指向一个重要词——“海鲜陆养”模式。“海鲜陆养”模式，指在陆地营造出访佛于海洋的生态环境，东说念主工衍生鱼类、虾蟹类、贝类等海居品。

那么，这些“海鲜”是怎么养出来的？这么养出的“海鲜”产量、口感如何？就此科技日报记者采访了关联众人。

南好意思白对虾“游”进河西走廊

“这里的水富含锶元素，养出来的虾透明度高，吃起来甜丝丝的。最近收成的一茬虾，足有8000斤，依然全卖完毕。迅速到中秋节了，咱们又捕了一茬虾，刻下正在销售中。”甘肃省张掖市丰森农渔衍生互助社讲求东说念主李志刚在给与科技日报记者采访时先容说念。该衍生互助社所衍生的虾主要销往张掖、嘉峪关、酒泉等地，辐照200公里鸿沟内的市集，一只虾最快在出货约3小时后就能够被端上奢靡者的餐桌。

李志刚先容，张掖市地处河西走廊中段，干旱的粗鲁让活虾运载难以达成，而空运过来的活虾价钱特殊高，举例日本对虾每斤售价高达200元。为了让当地奢靡者吃上实惠、崭新的海居品，甘肃省张掖市丰森农渔衍生互助社技能东说念主员引进了南好意思白对虾虾苗，并在这里给它们搭了一个符合孳生、助长的“窝”。

衍生“海鲜”历程中会产生衍生尾水。按照要求，这些衍生尾水需经千里淀、过滤、净化等处罚后，达到尾水排放法式，才不错向外排放。

“不外，咱们这里不具备衍生尾水排放条款。为了不稠浊环境、达成绿色衍生，甘肃省张掖市丰森农渔衍生互助社和兰州交通大学等高校自主研发了一套水轮回系统斥地，模拟海水衍生环境，并安设了分级净化斥地。水插足这个轮回系统斥地后，在水质一直达方向情况下，不错5年不必更换。”李志刚补充说念，张掖市海拔高、冬季气温低，在2023年1月零下27摄氏度的低温条款下，他们在自主研发的智能化恒温大棚里，告捷将南好意思白对虾衍生了1个月，该技能还取得了国度发明专利认证。

记者了解到，该衍生互助社衍生场一期竖立情势运行时，技能东说念主员发现衍生水体盐度越高，虾的违反力越强、助长速率越快；但跟着水体盐度进步，水轮回系统等斥地的耐腐蚀性下落了。刻下，衍生场二期竖立情势正在进行中，该衍生互助社依然和上海交通大学竖立互助。除了进步衍生场斥地的耐腐蚀性外，上海交通大学科研东说念主员还开发了关联软件，给衍生场安设上“灵巧大脑”，衍生户不必到衍生场也不错而已监测限制水温、含氧量、含盐量等水体数据。

“在衍生场二期竖立情势中，咱们迟缓进步了衍生用水的含盐量。衍生场一期竖立情势完工后，南好意思白对虾的年产量是3万至4万斤，待二期竖立情势完成后，南好意思白对虾的年产量有望达到30万斤。此外，咱们最近还要引进一个新品种——黑虎虾，让奢靡者有更多采取。”李志刚说。

盐碱地里“长”出大青蟹

尊府透露，宁夏用黄河水养鱼依然有几十年历史，连年来又发展升引盐碱水模拟海水衍生虾蟹。宁夏宜渔盐碱水土散播庸俗，引黄灌区泥土盐化多属盐土散播类型，盐度多在2至18之间，pH值在7.7至9.3之间，发展海居品衍生上风明显。

2010年，宁夏初始哄骗盐碱地资源合手行日光节能温棚南好意思白对虾衍生模式。松手2022年底，宁夏衍生南好意思白对虾等海居品产量达217吨。青蟹等海居品衍生在宁夏也接踵起步。

“咱们养的青蟹个头比拟大，大的一只消六两多，主要供应腹地市集，部分销往驾驭省市。”宁夏贺兰县晶诚水产衍生有限公司(以下简称晶诚公司)讲求东说念主高长城在给与科技日报记者采访时默示，本年国庆节后，他们公司产的青蟹将巨额量上市，骄横西北地区奢靡者的需求。

青蟹在我国南海和东海地区散播庸俗，因其滋味鲜好意思、养分丰富，颇受奢靡者宠爱。可让生计在海里的青蟹在宁夏“扎营扎寨”，晶诚公司技能东说念主员却颇费了一番功夫。

水瓶座其实也讨厌孤独，但是不得不说，讨厌归讨厌，实际上聪明伶俐的水瓶座，一旦发现了孤独里面所潜藏的一些生机，或者说看到了孤独的本质里面蕴藏了一些能量的话，那么水瓶座也懂得借助于孤独的表象，然后看穿一些事物的本质，让自己在孤独的过程当中，慢慢得到了精神上的成长，也能够滋养自己的灵魂，让自己变得更加豁达。可以说，在独来独往的岁月当中，水瓶座是敢于坚持着自己的个人风格，在现实生活当中，他们敢于打破常规，能够拿捏好自己的心态去发展好自己的个性，而且就算在有的时候会多多少少遭受到这样那样的困境，可是水瓶座还是会勇往直前，特别坚定地做好相关的准备工作，也期待着通过自己的努力和成长，然后去收获到属于自己的幸福。

2021年，那时只衍生南好意思白对虾的晶诚公司从浙江省宁波市买进了一批蟹苗进行试养，最终成活率还不及1%。其后，晶诚公司与宁波大学进行互助，在运载、淡化栽培(频频用海盐将衍生水体调成海水并迟缓将其淡化，帮海虾海蟹安妥淡水衍生环境)等方面开展技能攻关，大幅进步了青蟹的成活率。

“之前，在运载青蟹蟹苗历程中，一个泡沫箱八成装三四十斤，环境褊狭形成挤压，不少蟹苗还没到所在就死了。当今咱们把泡沫箱分红几层，就像盖楼房似的，每一层只装几斤，这么青蟹蟹苗的成活率就高出了90%。”高长城进一步说，他们还对青蟹淡化栽培样式进行了矫正，将之前的淡化栽培的时分由7天裁减至5天，并蔓延了青蟹在低盐度水中安妥的时分。除此以外，他们还将淡化栽培后的青蟹与南好意思白对虾进行水池套养。

“如斯休养不错进步水池的水体空间哄骗率，况兼青蟹可爱摄食一些有机碎片、鱼虾和其他动物的尸体以及某些佩带虾病原体的中间宿主，这么就波折扼制了各类微生物的孳生，减少了虾病害的发生，达成双赢。”高长城说，“刻下，咱们公司青蟹的成活率依然达到了60%。”

[蚁合]

“侨民”内陆的海虾海蟹安全吗

用盐碱水养出来的“海鲜”能定心吃吗？这是不少奢靡者在初度搏斗这类商品时会产生的疑问。

“在盐碱地开展海水鱼类衍生，早已有之。”中国水产科学推断院黄海水产推断所推断员李健在给与科技日报记者采访时说。举例，我国宁夏从上世纪50年代中期初始发展渔业分娩，近几年头始在盐碱地上挖水池养鱼，发展稻渔笼统种养，次序渔业等，刻下已哄骗盐碱地开展水池巨额淡水鱼精确衍生15.9万亩，累计发展稻渔笼统种养100万亩。除此以外，澳大利亚、印度、好意思国等国也开展了一些小鸿沟的盐碱水衍生，如澳大利亚考研开展了虹鳟衍生，印度则进行了罗氏沼虾、凡纳滨对虾衍生。

“宁夏、甘肃等我国内陆地区世界杯冠军数量排名，工业发展相对不充分，东说念主稀地广，环境稠浊较轻，因此这些所在产的‘海鲜’质料是有保险的。除此以外，在养分、口感等方面，计划众人也进行了推断，盐碱水衍生样式与传统衍生样式互异不大。由于盐碱水离子浓度比淡水高，一些衍生品种中呈味氨基酸含量更高，肌肉光线更好。”李健说。