原标题：乐健康｜预制菜进校园为何引争议？中秋将至亚美体育官网，当心买到“假”月饼

近日，有视频称，某学校给学生饭菜齐是预制菜，每份饭菜齐剩下许多，该事件激勉平时热议。“如何看待预制菜进校园”等有关话题登上热搜榜。

这两年，预制菜日渐流行，其争议也束缚出现，此前还有巨匠称“预制菜是猪狗食”，激起一番争辩。预制菜在养分、健康、安全方面差在哪，为何常常引起争议？预制菜能不行吃，怎么吃更健康？

约基奇是2014年的41号秀，一年后才去到NBA，2016-17赛季，二年级的约基奇场均得到16.7分9.8篮板4.9助攻。那个赛季，巴特勒第3次入选全明星，场均拿下23.9分6.2篮板5.5助攻1.9抢断。

预包装的成品或半成品菜肴

按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产物为主要原料，诈欺标准化活水功课，经预加工（如分切、搅动、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹饪（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。

预制菜一般分为四类：即食食物：如八宝粥、即食罐头；即热食物：如速冻汤圆、速冻饺子、自热暖锅；即烹食物：即是半成品菜肴，在锅里一加热就不错食用；即配食物：最常见的是各式沙拉、免洗免切的净菜。

由于是半成品和成品，预制菜制作效力较高，拿出来略微热一下，开袋即食，因此受到一些东谈主的爱好。

对于预制菜的顾虑触及多个方面

@央广网 发布了一则#你对预制菜进校园最顾虑哪一丝#的投票，有跳动 41% 的网友给与了“‘科技与狠活’影响孩子长身体”，有跳动 21% 的网友给与了，“预制菜多数高盐、高油、高脂肪会增多肥美风险”。

一些耗尽者也顾虑，为了保鲜，提前作念好的预制菜中会添加防腐剂，相对于现制菜，预制菜养分身分流失严重等。

专科东谈主士合计，把柄现行的出产工艺，许多预制菜产物并不需要添加防腐剂。比拟于肉类，蔬菜类在加工进程中养分可能流失多一些。不外，耗尽者在购买时还应重心样子预制菜中的盐、油、糖含量。

（1）防腐剂

防腐剂是常见的食物添加剂，指自然或合成的化学身分，用于减速或扼制由微生物引起的食物腐败变质。恒久食用防腐剂超倡导食物会对东谈主体健康酿成挫伤。这亦然不少东谈主对预制菜有顽抗心境的原因。

推行上，食材经过高温烹饪后，再通过超低温冷冻，或者扼制微生物繁衍。唯有后来续的运载、存储等门径合适冷链条款，不需防腐剂也能保鲜。

况且若是含有防腐剂，配料内外必须表明。耗尽者在选购时不错样子配料内外是否含有山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，把柄本人需求购买。

（2）养分身分流失

对于预制菜是否有养分，北京麇集大学旅游学院餐饮经管系主任姜慧暗示，经过前期预加工的肉类预制菜，如酸菜鱼，其实和我方在家作念的恶果差未几，仅仅通盘这个词进程更标准化、工业化。

而蔬菜类在加工进程中养分可能流失多一些。事实上，在家炒菜也不可幸免会有养分素流失，预制菜中菜品的养分素流失亦然势必。

不外，她也强调，十分防卫养分问题的东谈主最佳如故购买清新原材料自行制作。

（3）高盐高油高糖

为了扼制微生物滋长，达到短期保鲜恶果，许多预制菜里钠含量超标，有的100克食物里含钠1500毫克，若以一份分量200克的预制菜猜度打算，吃一份预制菜就跳动一天的摄入标准。

《中国住户膳食指南2022》提倡，成年东谈主每天摄入食盐不跳动5克。一般食盐中钠含量约40%，也即提倡成年东谈主每天摄入钠不跳动2000毫克。

除了钠含量超标，一些预制菜还有重油重糖等情况，养分身分不够平衡。

如何让预制菜成为宽解菜

湖南省胸科病院养分科主任、副主任技师张胜康合计，对于预制菜来说，唯有重视顺应的养分搭配，亦然能作念到养分健康饮食的，具体不错参考以下几点：

（1）终点搭配果蔬，自备稳妥生吃的清新果蔬、全谷杂粮、奶成品、坚果等食物。比如早上吃燕麦片，晚上多吃绿叶菜。

（2）给与品性有保险的商家表率出产的预制菜，珍重包装上表明的保存、食用法子，以免食物因操作失当而变质。

（3）给与清淡口味的预制菜，有些预制菜油多盐多糖多，尽量给与作念法简便，口味清淡的饭菜。主食中能加点红薯、玉米、芋头等杂粮是较为理思的给与。

（4）每天最多吃一餐预制菜，其余两餐自主烹饪，清淡为主，“弥补”预制菜可能过咸的问题。

预制菜能否进校园

有网友暗示，不反对预制菜，但顽强反对预制菜进校园，预制菜进校园必须经由家长与师生们的知情、甘愿。

有三甲病院主治医生暗示，预制菜比拟清新菜品来说莫得那么安全，维生素方面也莫得那么丰富，少许食用预制菜对孩子的影响不大，但不提倡恒久食用。

中国农业大学食物科学与养分工程学院造就范志红暗示，寰宇上许多国度的学生育分餐齐会采选一些预制的半成品以致成品，因为这么或者镌汰学校经管和加工的难度，食物的质地也更容易畛域。是以对于预制菜进校园的问题，应当加强经管，而不是记念。

中国食物产业分析师朱丹蓬合计，对于预制菜进校园，现时在顶层设想方面还有所欠缺，对预制菜行业尚未建造准初学槛，同期在标准体系、质地内控体系等方面基本也无法可循。是以从现在情况看，领先要鞭策行业标准出台，研究食物安全以及养分和风范保险等，之后再谈预制菜进校园的问题。

【聚焦】

1. 过敏出现哪种症状要实时就医

我国多地插足秋季过敏高发期，不少东谈主运行出现鼻塞、鼻痒、流鼻涕、打喷嚏等过敏症状。巨匠请示，现在我国多地已插足了秋季“过敏高发期”。一朝出现过敏症状，需珍重个东谈主卫生，不要用手减弱去抠鼻、揉眼睛。当过敏症状严重且难以自行缓解时，要实时就医，幸免引起并发症！不少东谈主合计季节性过敏的症状，忍一忍就往时了。其实这是一种误区，以咱们常见的过敏性鼻炎为例，会激勉鼻窦炎，感觉减退，中耳炎，以致发展成哮喘。有贵府知道，夏秋季过敏性鼻炎患者5年内发展成季节性过敏性哮喘的占37%，9年内占47%。

2.鸡蛋一天到底吃几个最健康

有东谈主说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只可吃一个；还有东谈主说鸡蛋吃多了会得胆结石。那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？

正常健康东谈主不必过于顾虑鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。

正常成年东谈主，提倡每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）。孕期、哺乳期、芳华期学生、健身增肌和大病初愈收复期的东谈主士，提倡一天最多吃3个鸡蛋。若是日常饮食中仍是有富裕的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不提倡再终点增多鸡蛋的摄入量，保持每天1个鸡蛋就不错。高血脂东谈主群，要珍重畛域脂肪总摄入量，其中鸡蛋提倡一天不跳动1个，一周不跳动5个。

3.品牌月饼两折卖？假的！

中秋左近，月饼畅销，然则有积恶分子顺便营利，制售假冒闻明品牌月饼，并以正品两折的价钱出售。

本年8月中旬，广东广州海珠警方接到举报，有东谈主通过收集平台，以彰着低于市场的价钱销售某闻明品牌月饼。经果决，这些月饼齐是假冒产物，据坐法嫌疑东谈主王某供述，他跟营业伙伴李某租了一间300多平方米的厂房，靠几台简便的机器迷惑，一天内就能出产两万个到三万个月饼。截止被持获当日，他们以正品两折的价钱，在网上卖出一万多盒假冒品牌月饼，但大部分还未来得及发货，涉案金额达到2000余万元。

警方提醒，耗尽者购买月饼，最佳给与大型市集或是正规的门店。

（轮廓自科普中国、央视网、央视新闻、红网、彭湃新闻、苏州健康）亚美体育官网